A kosara üres
Tudta, hogy az Egyesült Államokban több mint 23 000 Food Truck van? A food truck kultúra nagyon népszerűvé vált az elmúlt években, de honnan jön mindez?
Az ellátó kocsikat évezredek óta használták, egészen a római időkig. A Food Truck, ahogyan ma ismerjük, ennek a formátumnak a fokozatos fejlődése volt, ahogy a teherautók fejlődtek, és szó szerint mobil konyhákká váltak.
Szeretne többet megtudni a Food Trucks történetéről? Szeretné tudni, hogyan és miért történt az üzemanyagszállító teherautó-forradalom?
Szóval olvass tovább!
Ha szereti az amerikai konyhát, fedezze fel az 50 legjobb tipikus amerikai ételt.
A legelső ellátó teherautók a tokmánykocsiból származnak. Ezek a fedett kocsik romlandó árukat árultak cowboyoknak és fakitermelőknek az amerikai vadonban.
Egy tipikus tokmánykocsi babot, rántást, kávét és süteményt tartalmazott. Vizet és fát is hordott tüzet rakni. Sokan közülük mobil borbélyként és fogorvosi rendelőként is működtek.
Az 1890-es években ezek a korai élelmiszerárusok főiskolai hallgatókat kezdtek ellátni. Kolbászt árusító kocsikat állítottak fel többek között a Yale, Princeton és Harvard kollégiumain kívül.
A legelső Food Truck, amelyet ilyennek fogunk ismerni, kétségtelenül az 1936-ban megalkotott Wienermobile. A Wienermobile a Meyer kolbászok reklámozására készült, és a Wienermobile körbeutazta az Egyesült Államokat hot-dogot árusítva. Hullámokat keltett iskolákban, árvaházakban, felvonulásokon és kórházakban.
Ha éhes volt, a Wienermobile fedezte. Mára a Wienermobile-t Airbnb-vé alakították át.
Az 1950-es években fagylaltos furgonok bejárták az Egyesült Államok városrészeit. Vidám dallamai a környék minden tájáról vonzották a gyerekeket (és felnőtteket), és nyilvánvalóvá vált a Food Truck hasznossága.
A Wienermobile remek volt, de nem ment mindenhova. A fagylaltos teherautók fantasztikusak, de csak egyféle ételt árulnak. Mikor kezdte el az első Food Truck a reggeli kedvenc taco árusítását?
Menjünk Los Angelesbe az 1970-es években.
A mexikói loncherák a 60-as évek óta árulnak csodálatos ételeket, de az első tacot árusító food truck csak 1974-ben érkezett meg.
Egy Raul Martinez nevű férfi vett egy régi fagylaltos furgont, és kinyitotta a King Tacot. Barátai azt mondták neki, hogy őrült, de üzletet nyitott egy East LA bár előtt, és az első este 70 dollár értékű tacót adott el.
Néhány éjszakával később minden este 150 dollárt hozott. Hat hónappal később tégla és habarcs boltot nyitott, amely Los Angeles-i intézmény lett. 1987-re három King Taco teherautó üzletelt a városban.
Bár övé volt az első taco teherautó, Martinez nem volt sokáig egyedül.
Ha 1979-től a Rutgers Egyetemen járt, a " kövér teherautók " mindennaposak voltak. zsírszendvicseket árultak , lényegében két sajtburgerrel, krumplival, salátával és paradicsommal töltött zsemlét. Kár érted, de nagyon finom.
Ezek a „ Food Trucks ” korlátozott területeken hatalmas sikert arattak. Csak 2008-ban kezdődött a modern üzemanyagszállító teherautó forradalma.
Mark the Year: A 2008-as év hihetetlenül fontos időszak volt a Food Truck történetében. Ekkor robbant ki a food truck-technológia, a közösségi média és a street food iránti növekvő érdeklődés.
Roy Choi koreai barbecue teherautója, a Kogi BBQ szenzáció lett a nyugati parton. Keleten a New York-i Rickshaw Dumpling Bar finom gombócokat szolgált fel az ínyenceknek. A közösségi média, mint a Facebook és a kialakulóban lévő Twitter azt jelentette, hogy az ügyfelek maguk kezdték el a marketingmunkát.
A 2000-es évek végének nagy recessziója is lendületet adott a Food Truck-nak. A nagy éttermek szakácsait elbocsátották, és kevés éttermet vettek fel.
Az utánpótlás teherautók voltak a kézenfekvő megoldás. Olcsó volt megvenni és könnyű kezelni, nem igényelnek több szakácsot, mint egy étteremben dolgozni. Ez a mozgalom volt az, amely a food truckokat igazi ínyencekké változtatta.
Azóta az ágazatban jó és rossz fejlemények is voltak. 2010-ben LA elkezdte megkövetelni az élelmiszerszállító teherautóktól, hogy átmenjenek az ellenőrzésen, ahogyan az a hagyományos éttermek esetében is történik.
2011-ben a New York Food Trucks kénytelen volt elhagyni a parkolóautomatákat, miután a városi tisztviselők úgy döntöttek, hogy egyetlen árus sem parkolhat és árulhat élelmiszert.
Némi kudarc ellenére az ellátó teherautók tovább közlekedtek. Elkezdték megszerezni az italengedélyeket, és remek bor- és sörpárosítást kínáltak az ügyfeleknek az ételeikhez.
A különböző típusú élelmiszerek túlsúlya egy másik szál a Food Truck íjánál.
A Food Truck bármilyen típusú élelmiszert el tud adni. Pizzakocsit, grillsajtkocsit vagy kimchi kocsit szeretne? Minden lehetséges.
Az ízletes, olcsó ételek és a sokféle választék kombinációja sikeressé tette a Food Trucks-ot az egész országban. De mi lesz ezután az ipar számára?
Itt vannak a legjobb hamburgerek New Yorkban !
Számos nagyvárosi területen a Food Trucks ma már ugyanolyan jól bevált, mint az éttermek és bisztrók. Országszerte emberek milliói vásárolnak ebédet food truck-ból.
A jó hír? Ez az ágazat várhatóan tovább fog növekedni.
A jól bevált éttermek, mint például a híres New York-i Katz's Deli, kezdenek beszállni az akcióba. Az ilyen típusú ellátó teherautók továbbra is forgalomban lesznek. Olcsó, nagy hatású marketingmegoldást kínálnak.
Egyre gyakrabban kezdünk Food Truck-ot látni máshol is, mint a járdán. A Food truck fesztiválok nagyon népszerűek, és nem ritka, hogy kamionokat használnak rendezvényekre.
Az ellátó teherautók történetének korai időszakától eltérően, egyre több egészséges szállítókocsit is kezdünk látni. Jót tesznek a tiszta étkezési kultúrának, amely különösen népszerű Kaliforniában.
A technológia egy másik olyan funkció, amelyet a mai üzemanyagszállító teherautók kihasználnak. Például nem ritka, hogy a teherautók ingyenes Wi-Fi-t kínálnak. Ez nemcsak az ügyfeleket vonzza, hanem ösztönzi a közösségi médiában való megosztást is.
Ellátó teherautó indítását fontolgatja? Kíváncsi a költségekre, vagy kíváncsi, hogy megvan-e, ami kell? Tekintse meg oldalunkon elérhető lehetőségeket, és ha kérdése van, forduljon hozzánk bizalommal!
A megjegyzéseket a közzététel előtt jóváhagyjuk.
